Uczestnicy konkursu przygotowują swoje najlepsze regionalne potrawy, według autorskich receptur, z wykorzystaniem produktów regionalnych i krajowych surowców. Komisje i jury konkursowe oceniają potrawę pod względem kompozycji smakowej składników, aromatu dania oraz tekstury poszczególnych elementów. Ocenie podlega również wykonanie i sposób prezentacji potrawy konkursowej, m.in. regionalne elementy dekoracyjne i estetyka podania.
Na każdym etapie konkursu przewidziane są nagrody pieniężne oraz dodatkowe wyróżnienia. Konkurs organizuje Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa pod patronatem Czesława Siekierskiego Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Szczegóły na plakacie.
