Wyzwania w produkcji ekologicznej

Rolnictwo ekologiczne to zrównoważony system produkcji roślinnej i zwierzęcej, który opiera się na naturalnych procesach, różnorodności biologicznej oraz trosce o środowisko. Wyklucza stosowanie syntetycznych nawozów, pestycydów i organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO). Jednak funkcjonuje ono w otoczeniu narażonym na różnorodne zagrożenia. Dlatego nawet przy stosowaniu wyłącznie metod i środków dopuszczonych w rolnictwie ekologicznym, w produktach mogą sporadycznie pojawić się śladowe ilości substancji niedozwolonych, pochodzące z czynników zewnętrznych i niezależnych od producenta. W takich sytuacjach cała partia surowca traci status produktu ekologicznego, co wiąże się z poważnymi stratami finansowymi dla gospodarstwa.